Cria do mar carioca, Francisco Loffredi transformou o mundo submerso em missão de vida. Pescador profissional, atleta de pesca submarina, ambientalista e palestrante, viaja o mundo pescando e defendendo os oceanos. É fundador da Peixes Ultrafrescos e consultor de frutos do mar para restaurantes renomados. Competidor desde os anos 90, alcançou o ápice ao vencer a Copa do Mundo de pesca submarina em 2024 pelo Clube de Regatas Flamengo. Atual Capitão da Seleção Brasileira de Pesca Sub, também foi capitão da seleção norte-americana por cinco anos, sendo o primeiro estrangeiro no cargo.

Há 24 anos é patrocinado pela Osklen e inspirou a coleção OCEANS ao lado de Arduíno Colassanti. É embaixador de pesca sub da Cressi Sub e patrocinado pela BRMarinas. Atua no cinema e no audiovisual como dublê e produtor aquático, com créditos no Brasil e em Hollywood, e virou personagem do livro Anônimos + Famosos de Gustavo Malheiros. Na defesa do mar, idealizou o parque das Ilhas Cagarras, é conselheiro do local e foi diretor do GATE Ambiental do Ministério Público.

Mesmo não sendo chef, tem pratos com seu nome em restaurantes como o The Fat Radish e o Guimas, e venceu o Master Lobster Chef em 2019. Recebeu a Comenda da Ordem Esportiva (2013) e a Comenda do Mérito Esportivo da Liga Marítima do Brasil (2024).

Formado em Administração e mestre em Jornalismo pela Universidade de Boston, com bolsa da Fundação Estudar, Francisco une esporte, conservação e cultura do mar como pilares da sua trajetória.